Materia prima: 100% agave Azul.
Il nome Tequila indica, di per sé, una denominazione d’origine controllata, riconosciuta a livello internazionale e identificante il liquore di agave con un grado alcolico tra i 38 e i 50 gradi alcolici, prodotto tramite il metodo artigianale della distillazione in alambicco discontinuo, da almeno il 51% di distillato di agave. A differenza di numerose Tequila Blanco, questa selezione Cuervo Clasico nasce da un’accurato blend di pregiate selezioni, e matura per un breve periodo in botti di rovere, esprimendo al meglio le sue caratteristiche complesse e ricercate che la differenziano totalmente, in positivo, dal resto del mercato.
Trasparente e cristallina, questa Tequila esprime aromi vegetali di erba tagliata e floreali di fiori di campo, insieme a sbuffi salmastri e a toni speziati robusti di pepe bianco e noce moscata, con qualche accenno di terra e muschio. L’assaggio è secco, importante e caldo, morbido nella dolcezza che ricorda la canna da zucchero e ricco nei rimandi vegetali che ristorano l’assaggio, grazie ad una buona sapidità che avanza persistente nel finale mediamente lungo.