Il fondatore di Compass Box, l’americano John Glaser è un ribelle del mondo del whisky.John decide di fondare Compass Box nel 2000, un’azienda che tornasse a produrre blended whisky di qualità dopo molto tempo.
L’approccio di John è quello di produrre whisky completamente differenti tra di loro, che rappresentino anche una critica al mercato del whisky dominato da blended di basso livello: creatività, ristrette regole d’invecchiamento, poca importanza degli anni di maturazione e nessuna filtrazione a freddo sono i capisaldi di questo selezionatore che stupisce e attrae appassionati e critica.
L’idea alla base di Peat Monster è l’equilibrio tra la torba, il fumo e i profumi del malto e della frutta matura. Whisky torbati, marini e salini provenienti da diverse parti della Scozia per un whisky senza compromessi. Per chi ama gusti forti.