Prodotto dalla distilleria di Aisla Bay, di proprietà della William Grant & Sons, nelle Lowlands scozzesi, l’Aerstone Land Cask è il Single Malt ideale per chi desidera avvicinarsi al mondo del Whisky ed è il frutto della distillazione di solo orzo maltato torbato. Il nome Land Cask è un tributo all’invecchiamento di questo distillato: questa parte fondamentale, dura in questo caso 10 anni ed avviene nelle cantine situate nell’entroterra della contea di Ayrshire, a sud-ovest di Glasgow, usando la tipica torba scozzese che gli conferisce un carattere più affumicato e corposo. Distillato in alambicco di tipo di Pot Still.

Colore giallo ambra intenso, ha naso molto profondo che ricorda il catrame, il balsamico e la menta, poi coriandolo, lime e una ricca tonalità di chips di mela. La dimensione tornata si amplifica al gusto che ne è caratterizzato ma rimane sempre nei ranghi della discrezione. Composto, coerente, è caldo e goloso nei ricordi di malto e un filo di erba di campo. Un assaggio minimalista, concentrato e didattico, davvero ricco di peculiarità.