Pater Lieven Bruin è la bruna d’abbazia della Brouwerij Van Den Bossche di Sint-Lievens-Esse, nelle Fiandre orientali. Si presenta di un marrone scuro sotto una stabile schiuma beige; aromi di noce, farina d’avena e uvetta si nascondono in un gusto di cacao, mentre sapori intensi di cioccolato amaro e persino un po’ di liquirizia fanno sì che il retrogusto chiuda il cerchio e si sposi con il cacao. Corpo medio, finale morbido e leggermente dolce.