Strawberry Sundae è una pastry sour del birrificio di Edimburgo prodotta con purea di fragole, vaniglia e lattosio, con l’obiettivo di ricreare il gusto di una coppa di fragole con la panna. Di colore rosato e velato, con schiuma leggera, profuma di fragola fresca e crema; in bocca è morbida e cremosa, con la dolcezza del lattosio e della vaniglia bilanciata dall’acidità della base a fermentazione mista, e un finale fruttato e vellutato.