Zia Mimma è la Bock ispirata alla tradizione tedesca del birrificio laziale Free Lions, di colore mogano con schiuma beige. Al naso propone pane ai cereali e uva passa, per una bevuta calda e avvolgente; in bocca si aggiungono note caramellate, con un inizio dolce dato dai malti tedeschi che viene equilibrato dalle note amaricanti dei luppoli continentali. Corpo medio-pieno e finale rotondo, di buona persistenza.