Birra ispirata allo stile della Blanche, tra le realtà brassicole più interessanti del Belgio e salvaguardata dall’estinsione dal leggendario Pierre Celis che la fece anche scoprire agli americani. Una chiara e fedele reinterpetazione dello stile, persino nel Gruyt usato.Versata nel bicchiere è opalescente, con una schiuma abbondante e vivace. Al naso spiccano note di agrumi e spezie. In bocca è secca, dissetante e dalla carbonazione vivace con una piacevole acidità citrica finale.