Acidità lattica, tanta frutta tropicale e un pizzico di sapidità.

Prodotta con metodo Sour Kettle, lactobacillus selezionati inoculati direttamente nel mosto, fermentazione lattica controllata, poi purea di passion fruit, ananas e guava aggiunte in fermentazione con il nostro lievito. Un’acidità pulita e netta, senza spigoli, dove la sapidità tipica dello stile amplifica ogni nota fruttata invece di coprirla.

Al naso è immediata: passion fruit maturo, guava succosa, ananas. In bocca è leggera, vivace, con una carbonazione che spinge la freschezza fino in fondo. L’amaro è assente, qui comanda il lactobacillus, morbido e preciso.

Un succhetto tropicale rinfrescante? Probabilmente meglio di un succhetto, sicuramente rinfrescante.