Simphonia è una birra acida a fermentazione semi spontanea fermentata e maturata in barrique. Dopo una lunga permanenza in barrique, unisce alle note fresche ed acide della fermentazione mista, aromi floreali, speziati e fruttati nonché profumi di antiche cantine. Una complessa sinfonia di percezioni nel segno dell’eleganza.
In questa versione vengono aggiunte albicocche che donano un marcato aroma e gusto di albicocca sulla base delle note fresche, acide, nonché profumi di antiche cantine.
European Beer Stars 2019
Prima classificata Categoria Sour and Fruit Sour Beer