Famosa birra affumicata di Bamberg, deve il suo caratteristico aroma e sapore al malto affumicato con legno di faggio bavarese.
Il nome è tutto un programma: Schlenkern difatti in una vecchia espressione germanica significa “barcollare”.
La leggenda narra che uno dei mastri birrai originali in seguito ad un incidente (qualcuno afferma anche a causa della birra) non riuscisse più a camminare dritto, da qui il soprannome Schlenkerla ereditato dalla birra per i posteri.
Dal colore scuro con riflessi rubino promana intensi profumi di speck, in background sentori di frutta (prugne e fichi), caramello e un po’ di caffè.
Il profilo aromatico e gustativo è un capolavoro di intensità, equilibrio e complessità.
La nota smoked è sempre presente, quasi invadente. Il palato viene assalito da un “falò” di speck e pane tostato, adagiati su note leggermente dolci che richiamano la frutta scura e il caramello. La parte centrale della bevuta permette al luppolo di conferire un amaro di basso livello con una nota citrica.
Il finale, quasi asciutto, è caratterizzato da note biscottate e da una fumosità persistente come se si fosse seduti intorno ad uno scintillante caminetto.
Un fuoriclasse di questo stile.
Le birre di HELLER esportate in tutto il mondo e vincitrici di numerosi premi nazionali ed internazionali, sono prodotte rigorosamente seguendo l’Editto della Purezza e sono tutte caratterizzate, indipendentemente dallo stile, da un distintivo tratto di affumicato che viene conferito in diversi modi e con pregiato legno di faggio e/o quercia. Ripetutamente inserita dalla community Ratebeer nella lista dei primi tre produttori di birra in Germania e tra le prime Top 100 brewery nel mondo. Nel 2014 Schlenkerla è nominata “Champion Medium International Brewery” all’Australian Beer Awards. Nel 2010 “Der Feinschmecker”, la più importante rivista alimentare di prodotti di alta classe, nomina Schlenkerla come uno dei migliori posti da visitare in Germania.