Dupont Moinette Biologique è la bionda non filtrata, ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia, creata nel 1990 dalla Brasserie Dupont di Tourpes con malto proveniente da agricoltura biologica. Dorata e velata, con una bella schiuma bianca, ha un sapore speziato, delicatamente fruttato e luppolato, con una certa amarezza; la lunga fermentazione in bottiglia la rende una birra complessa e in evoluzione.